每次出门旅行，除了沉浸良辰美景之中，很多人都会选择购买当地特产。特产这个东西，蕴含着深厚的当地风俗和文化，从一个小小的特产里，仿佛能看透这个地方的前世今生。厦门是一个年轻有活力的城市，处处充满着文艺小清新，但要说起厦门特产，很多人怕是也想不出具体有哪些吧？嘿嘿，这时候看看我这篇科普小作文，应该能多有一些了解啦。

其实提起厦门特产，或者是走在厦门的街头巷尾，会发现很多诸如海蛎煎、土笋冻，沙茶面之类比较特色的小吃，但我觉得这些东西在闽南都很常见，也说不好是哪里的特产。今天我们来介绍几样别的。

一、厦门馅饼

馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。 著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。但并非所有厦门出产的馅饼都是鼓浪屿馅饼，创办于1940年的“鼓浪屿”品牌馅饼才是正宗的鼓浪屿馅饼。

二、鳄鱼屿蚝油

鳄鱼屿(鳄鱼岛)，又名白屿，位于厦门翔安湾东咀港东南海域，面积１４．９５万平方米，形状像条鳄鱼。这里出产闻名世界的文昌鱼。厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。厦门“洋江”蚝油进出口有限公司生产的蚝油、蚝汁产品，远销日本、韩国、香港等地，在国内外享有较高的声誉。

三、土龙汤

土龙:学名“食蟹豆齿鳗”，凶猛爱偷吃，是养殖渔民最痛恨的“土匪”，最喜欢吃海鲜了，它们在立夏前后窜进养蛏的埕中吃蛏，到秋季后退到海中越冬。 食蟹豆齿鳗生命力极强，老渔民说，这种东西能在堤坝上钻洞穿行，你如果围起几亩养殖池来养蛏或者虾蟹，这东西就会闻讯赶来，钻进来狠命地吃。

土龙汤是闽南传统的滋补美味佳肴，在闽菜中享有崇高的地位，宴席中有了这道菜，立马档次大增，宾主尽欢。土龙是生活在沿海的一种蛇鳗，具有很好的滋补药用价值，可强筋健骨、滋阴壮阳、延年益寿，自古以来都有记载，功效卓著，深受闽南人的喜爱，是闽南人心中的第一进补圣品。

四、马巷贡糖

马巷古有“贡糖、香饼、烧炸枣”三宝。贡糖现称花生酥，俗称“豆仁夫”。贡糖顾名思义，制作时把花生仁炒熟，去膜、去臭粒，用一根圆木棍，长约一尺左右，末尾留一把柄，工人用圆木棍放于一厚木板上使劲把花生仁捣碎成末，再和上馅糖，使其粘连压成薄片，薄片卷成约二公分宽的长条，用刀切成约三公分长的小块，然后五块包一束，贡糖上下面还夹上竹叶以吸湿气，再包上纸以防潮。每五小束又包成一包出售。贡糖吃起来又香又甜又酥，是饮茶的好“茶配”，特别是老年人最喜欢。古时马巷一带盛产花生，故贡糖作坊多，其中马巷福三春糕饼店制作的贡糖名闻遐迩，大量销往厦门、泉州、漳州甚至台海各地，生意做得很旺火。各地信徒每逢初二、十六都用“豆仁夫”去敬观音佛祖，龙海一带还用作订亲礼物，成为一种吉祥物品。